¿Me explicas, Claudia? | Artículo

Giulliano Lopresti

A estas alturas del camino ha quedado claro el manejo errático y deficiente que el gobierno ha tenido de la pandemia. Los números de contagios y decesos son muestra irrefutable de ello. En el terreno económico la situación es igual. El desconocimiento, la ineptitud o la incapacidad han sido fuente inagotable de políticas equivocadas que han arrastrado a muchos sectores económicos a la quiebra.

La improvisación y los cálculos políticos -y no la evidencia científica- son los que han motivado la mayoría de las decisiones de los tres niveles de gobierno. Lamentablemente, en tiempos de COVID-19, donde cientos de miles de empleos se están perdiendo en el país y con una crisis que, tristemente, seguirá afectando a nuestras empresas, no vemos clara la urgente y necesaria ruta que nos permita adaptarnos a estos tiempos y ajustar nuestros negocios para sobrevivir esta pandemia.

Reglas claras es todo lo que pedimos en la industria restaurantera. Criterios que nos permitan planear, organizarnos, sobrevivir.

Un ejemplo de lo que la industria restaurantera vive, fue el regreso al semáforo naranja que la Jefa de Gobierno de la CdMx, Claudia Sheinbaum, anunció el viernes 12 de febrero. Lo que parecía una buena noticia, no lo fue para el sector, pues determinaron que no podían abrir interiores. ¿Dónde quedaron los criterios para ir de un color a otro? ¿por qué el año pasado la industria restaurantera pudo abrir interiores y exteriores a 3 días de decretado el semáforo naranja? ¿qué cambió? ¿Cómo explicarles a los dueños de las propiedades que la estrategia de semáforos se está manejando sin criterios técnicos y que hoy por hoy no sabemos qué va a pasar en los siguientes días?

El viernes pasado, durante la conferencia de prensa, finalmente se permitió la apertura de espacios interiores al 20%, hasta las 19:00 hrs, aclarando que primero deberán agotar las mesas exteriores, antes de poder ocupar las interiores. También dijeron que las terrazas pueden seguir operando hasta las 22:00 hrs.

Cuando las decisiones se toman desde un escritorio sin conocer la realidad de los sectores económicos se llegan a planteamientos tan confusos como ese. Por eso le pido a la Jefa de Gobierno que me haga el favor de aclarar algunas de las dudas que me surgieron:

¿Si llega el INVEA cuando tengo clientes adentro y mesas libres afuera, qué evidencia le doy al verificador para mostrarle que empecé a sentar en interiores hasta que se llenó la terraza, pero los de exteriores terminaron de comer y se fueron? ¿Qué hago? ¿Detengo el servicio de quienes comen adentro y los saco?

¿Si un cliente quiere una de las mesas de adentro porque hace mucho frio, le niego el servicio y le digo que se aguante?

¿Qué hago cuando llueva y se metan los clientes adentro del local? ¿Los saco a la fuerza? ¿Le llamo a la policía?
¿Si un cliente no se quiere salir a la terraza a las 19:00 horas, le hablo al INVEA o a la policía? Si le llevo la cuenta a mi cliente a las 18:30 horas y lo invito a salir a la terraza, pero no me quiere pagar ¿llamo al 911?

¿Elaboro una lista de espera en la entrada para mesas al interior del local?

¿Si a restaurantes que han violado la regulación repetidamente los han apercibido hasta tres veces sin sancionarlos, cuantas oportunidades tengo yo antes de que me sancionen?

¿A quién le hago caso? ¿A los criterios de la alcaldía o a los del INVEA? La falta de claridad y seguimiento por parte del Gobierno de la CdMx en su programa de “Ciudad al Aire Libre, Abrir sin Arriesgar”, ha generado un entorno en el que cada alcaldía esta utilizando un criterio distinto sobre qué son terrazas y qué son espacios al aire libres.

Corremos el mismo riesgo para interiores con el anuncio del día de hoy.

Doctora Sheinbaum, pídales a sus funcionarios que sean prácticos, que en lugar de pensar en cómo evitan dejarnos trabajar, piensen en un cómo sí nos dejan.

Lo que necesitamos hoy es un marco jurídico claro, la aplicación pronta y expedita de la ley y que las instituciones del gobierno garanticen el respeto de las normas que se publican. ¿A quién le beneficia la confusión y la incertidumbre? Explíqueme, doctora, porque yo no lo comprendo.

Nos han negado los apoyos económicos, la prórroga para el pago de servicios e impuestos. Nos han dejado morir solos. Es así que la iniciativa AbrimosOMorimos en todo momento ha pedido una ruta de sobrevivencia ¿es tan difícil?

Cada día somos menos restaurantes y se pierden más empleos, no podemos seguir esperando, necesitamos acciones claras y soluciones de fondo, los restauranteros estamos listos para luchar por nuestros negocios, pero necesitamos que los gobiernos marquen un camino que nos permita sobrevivir y todo empieza por hacer bien su trabajo.